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一直想做香港甜品班戟,终于实现

银子℡

- 准备食材 -

  • 低筋粉 80克
  • 黄油 15克
  • 纯牛奶 200克
  • 鸡蛋 2个
  • 糖粉 50克
  • 淡奶油 250克
  • 火龙果 半个

- 步骤 -

  • 1、把鸡蛋,低筋面粉过筛,糖粉25克,黄油隔水融化,一起搅拌均匀,过筛,放入冰箱冷藏半小时。

  • 2、黄油隔水融化的样子

  • 3、火龙果切块

  • 4、平底锅加热,小火煎成薄饼

  • 5、用厨房隔油纸分别隔开,冷却

  • 6、淡奶油加25克糖粉打发成硬性奶油

  • 7、把贴锅底的那面裹奶油和火龙果,叠起来,左右上下叠

  • 8、成品完成,冰箱冷藏后再吃味道更好