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许爱雯

- 准备食材 -

  • 材料:
  • 咖啡豆(用量根据需要自行调节) 15g~20g
  • 牛奶 适量
  • 开水(根据需要的浓度自行调节) 适量
  • 淡奶油 每100g淡奶油配6g糖粉
  • 糖粉 每100g淡奶油配6g糖粉
  • 抹茶粉 适量
  • 装饰糖(可不加) 少许

- 步骤 -

  • 1、将咖啡豆研磨成粉(或直接购买已经研磨好的产品)。粗细档位设定为3(根据实际情况自行调节)

  • 2、将咖啡粉倒入法压壶中。烧一壶开水。

  • 3、冲入97度的热水,搅拌3~4圈后,盖上盖子。静置3分半钟。

  • 4、时间到后,按下手柄。

  • 5、杯中加入至少一半咖啡液。

  • 6、加入牛奶调匀,加入淡奶油(根据自己口味添加)调匀,放凉。(放凉后,也可加入冰块)

  • 7、每100g淡奶油加6g糖粉。

  • 8、奶油打发。

  • 9、将奶油装入裱花带。(使用做曲奇的裱花嘴即可)

  • 10、将奶油挤在咖啡上。

  • 11、最后筛上抹茶粉,撒上装饰糖即可。