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这款主要用于早餐搭配的开胃菜,据说早吃姜,晚吃蒜,以前做没用红糖泡制。女性吃红糖好,因些这次便添加用红糖来做的,颜色微深些。

西西爹

- 准备食材 -

  • 仔姜 1000g
  • 20~25g
  • 白糖 30g
  • 红糖 50g
  • 米醋 200ml
  • 开水 100g
  • 红辣椒 2~3个

- 步骤 -

  • 1、仔姜清洗干净晾干水份

  • 2、切1毫米厚的片状

  • 3、放入容器中,撒入食盐拌匀腌制十五至二十分钟

  • 4、一空碗,加入红糖和白糖,倒入开水融化放凉,再倒入米醋拌勻。

  • 5、将腌过的仔姜放玻璃瓶中。吃辣的还可以像我一样切些小米辣椒一起放入。

  • 6、倒入调好的糖醋汁,密封放冰箱冷藏即可。