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自己一直以来都很喜欢吃枣糕,听闻姐姐会做,就去学了来,自己做了几次,改良了一下,感觉很好吃,在这里和大家分享一下。

豪宝贝,妈妈爱你~

- 准备食材 -

  • 枣泥 250g
  • 低筋面粉 250g
  • 红糖 150g
  • 鸡蛋 6个
  • 食用油 100g
  • 泡打粉 1g
  • 白芝麻 适量
  • 小苏打 5g
  • 核桃碎 适量

- 步骤 -

  • 1、枣泥是提前煮好的(做法:枣洗净去蒂放入锅中枣水比例1:2,大约50分钟左右煮软之后去核,不喜欢吃枣皮的也可以把枣皮剥了。)煮软的枣泥一般是不会很硬的,如果要觉得硬了拿刀再切一切就好了。

  • 2、核桃打碎

  • 3、面粉中加入小苏打和泡打粉搅匀

  • 4、枣泥加入鸡蛋搅匀

  • 5、加入红糖食用油搅匀(红糖尽量不要有结块的)

  • 6、将混合后的低筋粉筛入搅拌好的枣泥中并加入核桃碎搅匀。

  • 7、搅拌好之后在上面撒上一些白芝麻之后放入加了油纸的烤盘中150度中层上下火40分钟。(由于烤箱不同,所需要的时间也可能会有些许差别,请大家注意。)(我忘了放白芝麻了

  • 8、枣糕烤好之后切块,晾凉之后再放入保鲜袋中系住。不易放在较热的地方。