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这魔术蛋糕真的是很神奇,用面粉烤出来会有3个层次混合口感的蛋糕,第一层是普通的蛋糕,底层是卡仕达布丁,而中间的湿湿绵绵蛋糕

xumingamd

- 准备食材 -

  • 糖分 75g
  • 蛋黄 45g
  • 无盐牛油融化 85g
  • 12g
  • 香草精 1茶匙
  • 中筋面粉 85g
  • 1/16茶匙
  • 温全脂牛奶 360g
  • 蛋白 105g
  • 糖粉 20g
  • 18*18*5的方形烤盘

- 步骤 -

  • 1、首先把蛋黄和75g的糖分打发至微白色,预热烤箱160度

  • 2、过后加入融化的牛油、水和香草精搅拌均匀后筛入面粉搅拌均匀再加入盐和牛奶混合

  • 3、把蛋白加糖粉打发至尖头不垂弯后拌入刚搅好的面糊搅均

  • 4、把面糊倒入模具烤50分钟左右

  • 5、成品撒上糖粉更美观