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杨柳轻风

- 准备食材 -

  • 里脊肉 适个人喜好增减量
  • 面条 一人份
  • 鸡蛋 一个
  • 番茄 一个
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量

- 步骤 -

  • 1、全家福

  • 2、肉切片,加淀粉,生抽,搅拌均匀,腌制5分钟!淀粉需全面裹住肉片,所以可以适量加多一点!这样之后炒出来会有大排肉的感觉!

  • 3、番茄切丁,加适量盐,糖,腌制!我从不去番茄皮!小时候贪吃,从番茄棚中摘下即食!

  • 4、鸡蛋,煎好出锅,备用!热锅,冷油,小火,慢慢来!莫着急!同样的,热锅冷油,入之前腌好的肉片炒,炒到肉片分散,肉色变白,出锅备用!

  • 5、热锅冷油,炒番茄,从番茄汁清淡变浓稠!!!

  • 6、入半锅开水,也可以用高汤代替!

  • 7、放入面条,搅拌一下,避免底下粘锅!放五香粉,盐,等水开!放入之前炒好的肉片!再煮1-2分钟!掐断面条无白心即可!味道咸淡与否,可以捞点汤汁先喝一口!咱不是大厨,就得慢慢琢磨得出经验!假以时日,咱们就可以不尝便知!

  • 8、好了,装盘!放上鸡蛋!

  • 9、可以吃了!慢慢享用!