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成功PK饭店的鱼香肉丝!

毛毛和皮皮

- 准备食材 -

  • 猪里脊肉 250g
  • 胡萝卜 小的一根
  • 黑木耳 一小把
  • 葱末 一茶匙
  • 姜末 一茶匙
  • 水淀粉 (一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀)
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 郫县豆瓣酱 50g
  • 酱油 适量
  • 青笋 100g
  • 胡椒面 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、把猪里脊切成丝,加入料酒、盐、胡椒面、干淀粉抓匀腌制15分钟。

  • 2、将青笋、胡萝卜、发好的木耳切成细丝备用。

  • 3、热锅凉油放入葱姜煸出香味,放入里脊炒熟后加入酱油、郫县豆瓣酱、糖,再放入三丝大火炒熟,最后加入水淀粉收汁。(因为豆瓣酱发苦糖要多加些)