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过节团圆少不了小朋友凑热闹,他们最喜欢鲜艳的色彩、酸甜的味道,那么做一道荔枝肉来满足他们吧,一定会让他们高兴万分的!

/xig流冰

- 准备食材 -

  • 里脊肉 400克
  • 鸡蛋 1个
  • 味事达味极鲜 适量
  • 料酒 适量
  • 陈醋 适量
  • 番茄酱 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 食用油 适量
  • 淀粉 适量
  • 黄瓜 1根
  • 西红柿 1个

- 步骤 -

  • 1、里脊肉切成1.5cm的小块,西红柿和黄瓜洗净也切成差不多大小的块状。

  • 2、里脊肉加适量料酒、少许盐和淀粉,蛋清拌匀腌制20分钟。

  • 3、调味汁:一勺白糖两勺味事达味极鲜三勺陈醋四勺番茄酱调匀(喜欢味道重的可以调多些,差不多是这个比例,调匀后可以尝一下再调整甜酸)。

  • 4、把腌好的肉块逐个在干淀粉里滚一圈,抖去多余的粉放一边。

  • 5、锅内加适量油,烧至6分热,下入肉块炸至微黄无粘连捞起沥油。

  • 6、把火开最大,倒入肉块复炸一分钟,记得翻面防止炸糊,见颜色变深捞出沥油。

  • 7、锅内油倒出,开火倒入味汁,在调味汁的碗里加一小勺淀粉,加入少许清水搅匀倒入锅内,用锅铲划圈搅拌至粘稠起芡。

  • 8、倒入肉块迅速翻拌,再倒入黄瓜西红柿翻拌均匀关火即可。

  • 9、颜色鲜艳,肉块外焦里嫩,口味酸甜适口。

  • 10、成品图。