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诗涵爱妈妈

- 准备食材 -

  • 油皮
  • 猪油 25g
  • 低筋面粉 75g
  • 温水 30g
  • 糖粉 5g
  • 油酥
  • 猪油 30g
  • 低筋面粉 60g
  • 馅料
  • 肉松/红豆沙 200g
  • 鸭蛋黄 8个

- 步骤 -

  • 1、先将蛋黄放在烤箱里 烤5-10分钟 上下火160度

  • 2、将红豆沙分成25克 备用 肉松 我漏拍了 肉松因为比较松散 所以可以 加点绿豆沙或者红豆沙 可以捏成团即可 加黄油会比较腻 个人不介意用黄油的。

  • 3、油酥12克 油皮18克 用油皮将油酥像包饺子一样 包起来 备用 醒发15-20分钟 这是正在醒发的样纸

  • 4、先擀成长片 卷起

  • 5、再将卷起的皮子 竖着再擀一下 醒发15-20分钟

  • 180度上下火 烤制20-30分钟 每个烤箱温度不一样 你要经常观察 等到蛋黄烤制金黄 蛋黄酥变大了 就可以了 喜欢吃老的 就可以等蛋黄颜色深点的

  • 7、这是红豆沙的是不是很喜欢呢

  • 8、这是肉松的 希望大家喜欢我的食谱哦

  • 9、这是颜色深点的

  • 10、这是之前做的 颜色浅的 大家根据个人喜好哦