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健康减脂早餐,喧腾的玉米饼,似乎都感受到脆脆的焦底儿在口中喀嚓作响了,推荐哦!!! BY@知味人生_丫头

L&S

- 准备食材 -

  • 面饼:玉米面 225g
  • 低筋面粉 75g
  • 红糖 30g
  • 温水 375g
  • 酵母 7.5g

- 步骤 -

  • 1、将玉米面和面粉混合均匀。

  • 2、酵母加75克温水融化后静置一会,加入到面粉中,拌匀。

  • 3、剩下温水加入红糖融化,分次加入面糊中,慢慢搅拌均匀 。

  • 4、直到呈顺滑无颗粒糊状。

  • 5、将混合好的糊放入COUSS(卡士)CF-3500发酵箱,选择40度,发酵30分钟。

  • 6、发酵好的面糊有了很充足的孔洞,用勺子搅动几下,让多余的气体散出。

  • 7、不粘平底锅内不放油,锅温热了之后,放几个可爱的金属饼干模具,将面糊注入,大约8分满。

  • 8、一定要小火慢慢的让玉米饼膨胀起来,它会渐渐与模具齐平或者高出一些。

  • 9、当玉米饼的表面没有亮亮的水分,已经全部膨胀完成,就可以翻面了。稍微的让另一面上色,形成焦痕就可以了。

  • 10、成品

  • 11、成品

  • 12、成品