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虎虎宝宝哈

- 准备食材 -

  • 猪里脊肉 1块
  • 尖椒 2个
  • 淀粉
  • 鸡蛋 1颗
  • 酱油
  • 料酒
  • 清水
  • 大蒜 3瓣

- 步骤 -

  • 1、猪里脊洗净,切成条状,再切块状,加入一小勺盐、一小勺白酒或黄酒,料酒也可以,腌制15分钟。

  • 2、淀粉中加入1个鸡蛋,搅拌均匀成淀粉糊,放入腌制好的肉块给肉挂浆

  • 3、锅中油至六七成热(手放油锅上面感觉烘手)将裹满淀粉的肉段下锅,小中火炸制定型全部捞出

  • 4、再中大火炸至肉段颜色金黄熟透。

  • 5、锅中放油,葱姜蒜爆香,下入青椒炒至断生,下入炸好的肉段倒入料汁翻炒均匀后水淀粉勾芡即可。

  • 6、可以少淋一点炸完肉的熟油,颜色就是图片这样亮的,好啦,成品完成出锅,享受美食吧