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好几次做糖醋里脊啦 一直控制不好油温炸不好看

薇薇安阳

- 准备食材 -

  • 里脊肉 一块
  • 豆腐 一块
  • 胡萝卜 小段
  • 鸡蛋 一个
  • 芹菜叶 几片
  • 蘑菇 一个
  • 五花肉 一块
  • 玉米 小段

- 步骤 -

  • 1、里脊肉切成五厘米小薄片 为了让肉宝宝更好咬 在肉片上划上这样的花刀

  • 2、切成这样的小块 放料酒 生抽 盐 醋腌制一会儿

  • 3、水加淀粉加面粉 然后肉块裹上面糊 起油锅 放很多很多油 等油温六成熟把肉块放入锅中 等肉块浮起 然后再翻动炸一会儿 捞出沥干油 等油温十成热了之后再把肉块倒进去复炸一会儿 然后捞出 另起油锅 放入番茄酱 糖 盐 醋 然后放入肉块 再倒入水淀粉 等裹上浆就好了(我这里水淀粉放多了)

  • 4、胡萝卜蘑菇切小粒 然后放锅里煮

  • 5、火开后传中火倒入豆腐块 再开后 放入芹菜叶 然后倒入蛋液 之后放盐 糖 胡椒粉 调味 最后倒入水淀粉 让汤稠稠的 就可以了

  • 6、猪五花肉(稍微肥一点的)用葱姜水腌制一会儿 然后剁成肉泥 放入蘑菇粒 玉米粒 一起剁碎 放料酒 盐 糖 调味之后捏小球状 入锅蒸熟即可

  • 7、宝宝餐就做好啦