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sunshine_hu

- 准备食材 -

  • 猪里脊 300g
  • 青椒
  • 蚝油
  • 老抽
  • 淀粉
  • 黑胡椒粉或花椒粉或十三香
  • 料酒
  • 味素或鸡精

- 步骤 -

  • 1、猪里脊肉切丝,放入盐,味素,花椒粉,料酒腌制10-15分钟,青椒,姜切丝备用,蒜切片,葱切成葱花备用

  • 2、淀粉加极少量水,倒入腌制好的肉丝中抓匀!

  • 3、锅内倒入稍多量油,将肉丝滑熟(油温低时放入肉丝,肉丝变色后捞出)

  • 4、用老抽加适量清水稀释,放入盐,味素,蚝油和少量淀粉调汁!

  • 5、锅内放入底油烧热,放入葱姜蒜炒香,随后放入青椒,翻炒几下放入滑好的肉丝,撒入少量料酒翻炒后倒入调好的料汁,大火收汁!出锅!