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巴布豆84

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 4个
  • 韭菜 340g
  • 生抽 少许
  • 蚝油 少许
  • 适量
  • 香油 少许
  • 1颗
  • 十三香粉 少许
  • 花椒油 少许
  • 面粉 500g
  • 温水 260g
  • 砂糖 10g
  • 发酵粉 3g

- 步骤 -

  • 1、把称好的水放面包桶里,再放糖、放面粉、再放发酵粉,开启发面程序面包机开始工作吧!揉好的面待发中。

  • 2、把韭菜洗净控干。

  • 3、热锅放油,油热后把打散的鸡蛋倒进锅里(鸡蛋里稍加点盐),迅速用筷子搅拌炒熟成小块,放盆里待用。

  • 4、开始放佐料,把葱花、十三香、白胡椒粉、生抽、香油、蚝油,再炸点花椒油待凉后都放鸡蛋里搅拌均匀即可放着待用。

  • 5、这时候把韭菜切好了也放鸡蛋里,再放少许的盐,好好搅拌均匀就好了。

  • 6、面发起来了,我们开始准备擀皮包吧!

  • 7、把面团分成小剂子擀好皮子就可以包了。

  • 8、包好后分开距离一个一个放好了,待发。

  • 9、都包好后第二次发酵,待20分后放开水锅里蒸10分就好了。