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草莓园自摘了一篮子,草莓坏得快,做成果酱保存最好了~拌酸奶,抹面包,做冰淇淋各种甜品都特别合适。

dianzi8023

- 准备食材 -

  • 草莓 2000g
  • 红糖 350g
  • 柠檬 半个

- 步骤 -

  • 1、草莓园老板说他们的草莓不打药,自然生长,说不畸形不空心,呈心形,自然清香口感香甜的才是好草莓。啊哈哈,反正觉得这些草莓挺好吃的~

  • 2、摘了叶子洗干净晾干。

  • 3、切掉蒂部。想做成大果粒的酱,所用草莓都是小颗的,对半切,大颗的切成四块,特别小的保持整颗。

  • 4、红糖放进去,稍微搅拌一下,连容器用保鲜袋包好,腌制至少12个小时以上。

  • 5、腌好的草莓出了很多水,连汁带肉开始熬制。

  • 6、看着锅,不断搅拌,防止粘锅。中途要把泡沫撇干净。

  • 7、熬到粘稠的程度即可。加入半颗柠檬汁,提升口感也是天然防腐剂。

  • 8、玻璃瓶要先在开水里煮过5-10分钟,倒扣晾干才能装果酱。

  • 9、将熬好的草莓酱装入晾干的玻璃瓶里,盖上盖子,倒放在桌面上直到冷却才正放入冰箱。

  • 10、淋在山药泥上,冷藏后像吃冰淇淋~好吃。