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超爱芝士和慕斯~~~

独一888

- 准备食材 -

  • 蓝莓 100g
  • 安佳奶油奶酪 250g
  • 玉米淀粉 15g
  • 朗姆酒 15ml
  • 柠檬汁 10ml
  • 奥利奥饼干碎~黑色部分 100g
  • 牛奶 80ml
  • 鸡蛋 2个
  • 黄油 50g
  • 糖粉 50g
  • 香草香精 1ml

- 步骤 -

  • 1、黄油切小块隔水融化~~

  • 2、奥利奥饼干碎碾压至无大颗粒和液态黄油混合~放至六寸模具底部压实~入冰箱冷藏备用~

  • 3、奶油奶酪切小块室温软化~

  • 4、打至顺滑无颗粒加入糖粉继续搅打~~

  • 5、打至混合均匀加入鸡蛋~一个打匀后再加入另一个搅打~~

  • 6、筛入玉米淀粉搅打均匀~

  • 7、依次加入柠檬汁,牛奶,朗姆酒和香草精搅打均匀~

  • 8、洗好蓝莓均匀放入六寸模具底部~

  • 9、在模具中间轻轻倒入芝士面糊~部分蓝莓会浮上来~正常现象~~

  • 10、预热烤箱后,上下火160度,模具放倒数第二层~用水浴法烤制一个小时~

  • 11、出炉自然冷却后~入冰箱冷藏四个小时以上~再用热毛巾包住模具四周~用脱模刀划一圈四周~活底脱模~

  • 12、切块享用吧~!