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节气大雪当吃枣糕,传统文化继承发扬。

雨晗的娘

- 准备食材 -

  • 红枣 100g
  • 低筋面粉 135g
  • 红糖 100g
  • 泡打粉 1g
  • 小苏打 3g
  • 玉米油 100g
  • 适量
  • 枸杞子 20g
  • 鸡蛋 3个

- 步骤 -

  • 1、将红枣枸杞子放入锅中煮熟煮烂。

  • 2、煮熟的枣去核,与枸杞子捣成枣泥,越细腻越好。备用。

  • 3、红糖和鸡蛋入盆搅拌均匀。

  • 4、加入枣泥搅拌。

  • 5、加入玉米油继续搅拌。

  • 6、将剩下的材料一起加入搅拌,如果面糊干就加入些水。老饕用的是煮枣时剩下的枣水。

  • 7、八寸模具内垫上油纸倒入混合液。

  • 8、烤箱预热165℃5分钟,烤制约半个小时。根据个人家的烤箱脾气决定。

  • 9、出炉晾凉。

  • 10、切块,与普洱茶同饮,满满的中国味道。