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肉末豆腐是一道汉族名菜,属于家常菜肴,是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。 该菜肴的特色鲜嫩可口,功效可强壮身体,改善体质。

说说乐

- 准备食材 -

  • 南豆腐 400g
  • 猪里脊肉 100g
  • 豆瓣酱 30g
  • 剁辣椒 30g
  • 10g
  • 香葱 10g
  • 蒜子 10g
  • 白糖 5g
  • 老抽 5g
  • 芝麻香油 适量
  • 料酒 5g
  • 水淀粉 10g
  • 鸡粉 5g

- 步骤 -

  • 1、将豆腐切成四方小块。

  • 2、里脊肉剁成肉泥,姜切姜末、蒜子切蒜米、香葱切成葱花。

  • 3、锅洗净擦干,倒入适量油,放入肉末、料酒。

  • 4、肉末炒至变色后,放入姜、蒜、葱白。

  • 5、爆香姜蒜后,放入豆瓣酱、剁辣椒,继续翻炒。

  • 6、豆瓣酱炒香后,倒入豆腐块,淋入老抽,翻炒均匀。

  • 7、豆腐炒匀酱色后,倒入适量冷开水、适量盐、白糖、盖上锅盖,大火煮五分钟。(豆腐里含水分,加水不要过多哦)

  • 8、豆腐大火煮五分钟,鸡粉调味、水淀粉勾芡、撒入葱花、滴几滴芝麻香油,即刻起锅装盘。

  • 9、喜欢吃豆腐的不妨试试……

  • 10、完成✅