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阳光Lily_花园

- 准备食材 -

  • 黄油 110g
  • 植物油 30g
  • 牛奶 60g
  • 低粉 200g
  • 糖粉 45g
  • 4g
  • 30-40g
  • 泡打粉(可放可不放) 2g

- 步骤 -

  • 1、黄油室温软化,加糖打发至羽毛状,有点发白

  • 2、分三次加入植物油,用打蛋器乳化,每次都要混合均匀后再加入

  • 3、分三次加入牛奶,乳化,同样每次都要混合均匀

  • 4、加入洗干净的葱,搅拌均匀。

  • 5、加入盐,搅拌均匀。

  • 6、加入过筛的低粉(泡打粉可放可不放),用刮刀翻拌至没有粉状,切记不要画圈搅拌,也不要过度,否则会出筋,饼干就不松脆了,而且混合好的面糊不能久置。

  • 7、挤好的曲奇面糊可以放在冷藏室里,冷藏一会儿,烤箱开始预热200℃

  • 8、上下火,中层, 200℃,15-20分钟,上色即可,拿出放在烤网上冷却后密封保存,可保持7天的酥松。