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这道菜是小时候妈妈做给我的,因为小时候不太吃鸡蛋,妈妈就变着花样的做给我,被油煎黄的鸡蛋,又被浓浓的汤汁炖透,里面是妈妈深深的爱!

轻柔朵朵

- 准备食材 -

  • 鸡蛋
  • 适量
  • 少许
  • 蚝油
  • 葱花
  • 老抽
  • 淀粉

- 步骤 -

  • 1、鸡蛋煮熟,过凉水剥皮

  • 2、用老抽浸泡一下,我基本就是把鸡蛋再倒入老抽的碗里滚了一下,然后用刀切开,蘸少许干淀粉,

  • 3、锅里倒油烧至七八成热,把切开沾了淀粉的鸡蛋放入锅内,煎至金黄捞出,留少许底油放入葱花,煸出香味倒入蚝油,加一点水和适量的白糖,然后把煎好的鸡蛋放入锅内,炖一会直至入味,临出锅前放盐如果放的水多了就稍微勾一点欠收汁。

  • 4、这就是成品了