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一叶知秋,一刹治愈,温暖就在晨光照射在黄油肉桂卷的瞬间。

张小愁

- 准备食材 -

  • 高筋小麦面粉(面包) 380g
  • 酵母(面包) 7g
  • 黄油(面包) 45g
  • 黄油(馅) 50g
  • 白糖(馅) 10g
  • 牛奶(面包) 250g
  • 砂糖(面包) 25g
  • 柠檬皮屑(面包) 1个
  • 红糖(馅) 40g
  • 核桃碎(馅) 5个

- 步骤 -

  • 1、酵母放入牛奶中活化五分钟。

  • 2、面包除黄油外,粉类混合均匀。

  • 3、放入牛奶揉面。

  • 4、放入黄油后滋润面团。

  • 5、温暖处发酵一个小时。

  • 6、混合馅料。

  • 7、面团发酵后状态,大概2倍大。

  • 8、擀成矩形。

  • 9、涂好馅料。

  • 10、卷起,两端封口。

  • 11、用棉线结节法分割。

  • 12、发酵一小时后状态。

  • 13、入烤箱,180°20分钟。

  • 14、装入藤篮。