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喜欢枣糕,网上食谱多数要加泡打粉,要鸡蛋打发,要……。不喜欢麻烦和泡打粉,懒得用打蛋器打鸡蛋泡泡,怎么办呢?这个菜谱呢,简单,易成功还没有泡打粉,不用打蛋器,够意思了吧?过程简单,成品味道好,口感松软,值得试试哦。

千雁一飞

- 准备食材 -

  • 红枣 200g
  • 红糖 200g
  • 低筋面粉 250g
  • 玉米油 180g
  • 小苏打 5g
  • 鸡蛋 5个

- 步骤 -

  • 1、将红枣去核,加水煮,水开15分钟后关火。

  • 2、鸡蛋打入容器打散,打均匀

  • 3、玉米油加入鸡蛋,继续打均匀,基本看不到浮起来的油就可以了。

  • 4、筛入面粉,翻拌均匀

  • 5、加入小苏打,拌均匀

  • 6、红枣带少量汤,和红糖一起放入料理机打成泥,我的红糖很多硬块,这样打比较方便,如果你的红糖够细腻可以提前和鸡蛋放一起。

  • 7、将打好的红枣泥拌入面糊中,拌匀

  • 8、面糊倒入模具,5、6分满就好,磕出气泡。模具随便你用纸杯、起司模、蛋糕模都可以,个人推荐纸杯,吃起来比较方便。表面可以撒些芝麻,上下火,180度,20分钟。时间到了如果中间不够熟可适当加几分钟。