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家常,快手,大块肉,椒香不腻

每个人

- 准备食材 -

  • 猪里脊肉 100克
  • 植物油 适量
  • 1段
  • 几片
  • 料酒 1勺
  • 生抽 少许
  • 鸡粉 少许
  • 少许
  • 少许
  • 全蛋液 半个
  • 淀粉 1勺
  • 黑胡椒粉 适量

- 步骤 -

  • 1、猪里脊洗净,斜着切厚片

  • 2、加葱段、姜片、料酒、生抽、鸡粉、糖和少许盐,调匀后腌肉一小时

  • 3、把腌好的肉放在全蛋液、淀粉和黑胡椒粉中,拌匀备用

  • 4、如果爱吃挂芡儿厚的,糊就多些厚些,如果喜欢吃薄的,就少些,用全蛋液调整

  • 5、烧热适当植物油,差不多六七成熟的样子,将肉一片片入内先炸一下定型,再五成热油复炸一下,炸透即可

  • 6、成品图