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改良自之前收藏的一个配方,这是大概可以做两烤盘的量,喜欢蔓越莓的可以放到70克左右

&心怡

- 准备食材 -

  • 黄油 130g
  • 糖粉 60g
  • 鸡蛋 35g
  • 低筋面粉 240g
  • 蔓越莓干 55g

- 步骤 -

  • 1、黄油隔水融化(最好是室温融化,只是现在天气冷了,不好操作),完全融化后放在一边,等液体的黄油稍变硬一点再做下一步

  • 2、放入糖粉,搅拌得均匀,加入鸡蛋,搅拌均匀

  • 3、放入蔓越莓,搅拌均匀

  • 4、加入低筋面粉,用筷子迅速搅拌,然后戴上一次性手套,用手将面团揉搓几下,不要过多

  • 5、将面团放在保鲜膜上,适当调整大小,放入冰箱冷冻一小时

  • 6、冷冻好的面团可直接切成自己想要的厚度,厚点就适当的烤久一点

  • 7、摆盘时注意间隔,因烤的过程中饼干会膨胀,距离过近将会粘在一块

  • 160度,中层,烤20分钟左右,我的烤箱下火太猛,通常我都是下火150上火160,拷到表面颜色金黄即可(我这拍照的时候感觉还不够火候,又放回烤箱烤了一下)

  • 9、装在盒子里送朋友也是很不错的

  • 10、袋子装也很好看

  • 11、很漂亮