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鲫鱼汤含有丰富的蛋白质和其他微量元素,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,两者间并无冲突。用鲫鱼汤蒸鸡蛋羹肯定比水蒸出来的营养要高。今天这蛋羹要比平时加水时多,平时加水我喜欢鸡蛋和水的是1:1-1.5的比例来做。今天既然用...

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- 准备食材 -

  • 鱼汤 90ML
  • 土鸡蛋 1个
  • 保鲜膜 1个

- 步骤 -

  • 1、准备鱼汤和一个鸡蛋吧。

  • 2、鸡蛋打入鱼汤内用筷子朝一个方向搅拌好。

  • 3、用勺子撇去浮沫。

  • 4、用保鲜膜包住碗,再用牙签扎几个洞。

  • 5、蒸锅水烧开后把鸡蛋液放上去盖盖蒸12分钟。

  • 6、刚蒸好的蛋羹,上面看起来好像有一些泡沫似得孔孔哦,但其实不是,是鱼汤的油渍在上面哦。