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红糖红枣都是非常适合女性食用的佳品,建议经常食用,但其实很少朋友能够做到。家里买的红枣,经常都放好久也吃不完,这下找到了最佳的解决方法:)将红糖和红枣两样补品一起都用到吐司中,既美味又健康,既益气补血又补充能量,是不是很动心呢。烤制的时候,...

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- 准备食材 -

  • 高筋面粉 220克
  • 低筋面粉 80克
  • 红糖 60克
  • 红枣 60克
  • 鸡蛋 1个
  • 酵母 4克
  • 3克
  • 无盐黄油 25克
  • 清水 120-130克
  • 吐司模 450克吐司盒1个
  • 烤制温度 165度
  • 烤制时间 40分钟左右
  • 烤盘位置 烤箱下层

- 步骤 -

  • 1、提前用110克温水将60克红糖化开备用。(留20%的水,之后酌情加入)

  • 2、将25克黄油提前置于室温软化,

  • 3、将红枣去核切成小粒备用。

  • 4、按照先液体后固体的顺序将材料依次加入面包机桶内。

  • 5、将面包机的功能设置到“和面”档,启动进行和面。

  • 6、将切碎的红枣粒加入,并均匀揉入面团即可。

  • 7、大约1-1.5小时,观察面团涨到原来的2.5倍大,用沾着面粉的食指插入面团,如果抽出手指时,面团保持不动,中间插入食指形成的洞也不变,就说明基础发酵完成。

  • 8、将面团取出,倒在案板上用手揉制进行排气,并均匀分成三份,每一份都揉圆饧发15分钟。

  • 9、取一块面团擀开成椭圆形,宽度与吐司盒宽度相仿,从下到上卷成卷,排列放入吐司盒。

  • 10、依次将三块面团整形并排列放入吐司盒,中间留有相同的间隔。

  • 11、如果烤箱有发酵功能,将吐司盒放于烤箱内,启动发酵功能。如无发酵功能,将烤盘放于烤箱最底层,倒入热水(不是开水),制造热蒸气的环境,将吐司盒置于烤盘上层,进行发酵。

  • 12、将吐司盒取出,将烤箱上下火温度调至165度,预热烤箱。

  • 13、成品图