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此款蛋糕比较简单,操作性强,与海绵蛋糕相比黄油量稍大,口感更柔和,回味也更醇香,不喜欢甜食的朋友可将砂糖量微调。

漂亮宝贝AI

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 100g
  • 白砂糖 70g
  • 无盐黄油 85g
  • 巧克力 50g
  • 鸡蛋 2个
  • 糖粉 少许

- 步骤 -

  • 1、材料总汇

  • 2、两个全蛋搅拌至大泡沫状时加入所有砂糖,用电动打蛋器高速搅6、7分钟,到出现细密泡沫、即产生纹路10秒不消失。

  • 3、将低筋面粉过筛加入上步的蛋糊中上下翻拌(记得不是搅拌噢,避免消泡),翻拌均匀至无干性面粉。

  • 4、黄油完全融化,并取2大勺上一步骤的面糊与之混合搅拌成黄油糊。此时可将巧克力加温进行软化备用。

  • 5、之后再将黄油糊倒入剩余面糊中搅拌均匀。

  • 6、现在可将烤箱调至170度进行预热。

  • 7、冷却后撒些糖粉或用巧克力笔在表面做些点缀。我为了图省事,糖粉直接撒上去了,不太均匀,大家可使用小筛子轻轻晃动,使之更加均匀美观。