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经历了小小的意外事件,终于收到了长帝使用烤箱,虽然时间比想象中晚了一些,但还是在打开包装的时候被惊喜了。其实国产烤箱中长帝这个品牌的地位一直是权威形象,很多品牌都无法做到与它比肩。但由于长帝之前出品的烤箱大多是中规中矩的机械旋钮式,所以难免...

天隽xiao峰

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 150g
  • 糖粉 50g
  • 食盐 1/4小勺
  • 无盐黄油(冷藏) 80g
  • 全蛋液 25g
  • 全蛋液 (刷面用) 适量
  • 核桃仁(装饰) 适量

- 步骤 -

  • 1、取低筋面粉中的100g面粉,用上下火160℃烤20分钟,放凉后待用。

  • 2、将放凉的100g粉+生的50g面粉+糖粉混合过筛,再加入食盐,混合均匀,待用。

  • 3、将冷藏的无盐黄油切小粒,放入步骤2的粉中,用手搓成细屑状。

  • 4、细屑状如图。

  • 5、再加入全蛋液,混合成团,放入食品袋封好,放冰箱冷藏至少30分钟,隔夜也可以。

  • 6、取出面团,均分成12份,每份揉圆后,用手指压扁放在烤盘上,刷蛋液,装饰上核桃仁。

  • 7、预热好烤箱上下火160℃后,放入烤盘,烤25分钟~30分钟,即可出炉。出炉后在冷却架上冷却至室温。