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早上在家蒸几个馒头,搭配豆浆或者牛奶什么的,吃了再出门,感觉一天到充满正能量!

聪明、健康宝宝的妈咪

- 准备食材 -

  • 中筋面粉 750克
  • 红糖 65克
  • 酵母 7克

- 步骤 -

  • 1、称出65克红糖

  • 2、倒入适量的温开水融化红糖

  • 3、称出750克面粉

  • 4、加入酵母

  • 5、倒入融化开的红糖水

  • 6、用筷子搅拌成絮状,以免面包机搅拌的时候面粉飞溅出来

  • 7、开启面包机的和面功能

  • 8、面团光滑后取出放容器中发酵

  • 9、面团发酵至2倍大左右,用手指沾干粉戳洞后不塌陷不回缩就发酵完成了

  • 10、取出发酵好的面团排气

  • 11、揉成长条状

  • 12、用刮刀切成大小合适的馒头

  • 13、把馒头放入铺了蒸布的蒸格上进行二次发酵

  • 14、大约15-20分钟左右,馒头有明显增大后上蒸锅蒸20分钟左右