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清灵阿乐

- 准备食材 -

  • 里脊肉
  • 菠萝 一个
  • 西红柿 一个
  • 青椒 一个
  • 红椒 一个
  • 番茄酱 适量
  • 白醋 适量
  • 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 蒜头 适量

- 步骤 -

  • 1、准备材料。

  • 2、里脊肉洗净切成小方块,放进碗里加入适量盐和料酒搅拌均匀,腌15分钟。

  • 3、菠萝切成小块,用淡盐水浸泡10分钟后捞起。

  • 4、西红柿和青椒、红椒洗净切成小块备用。

  • 5、腌好的肉加入2大勺玉米淀粉,混合均匀,使其沾满淀粉。

  • 6、锅里倒油,烧至8成热,逐块肉放入用中火炸至定型。

  • 7、然后转小火炸熟后捞起沥油,等待冷却。

  • 8、重新烧热油锅,待油温升高至六成。

  • 9、重新放入油中复炸至金黄,控干备用。

  • 10、炒锅留底油,加入蒜头翻炒。

  • 11、把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里,加一点点盐,淋入水淀粉,小火煮开成为酸甜汁。

  • 12、倒入西红柿略炒一下。

  • 13、再放入青椒、红椒、菠萝,翻炒均匀后关火。

  • 14、加入炸好的肉块,翻炒均匀。

  • 15、让每块肉都裹上酸甜汁即可。

  • 16、开动啦。