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蔓越莓饼干成功率高,容易上手,适合烘焙新手。

爱蓦涵

- 准备食材 -

  • 黄油 75g
  • 糖粉 35g
  • 蛋液(全蛋) 15ml
  • 淡奶油 10ml
  • 蔓越莓干 30g
  • 低筋面粉 115g

- 步骤 -

  • 1黄油软化,和糖粉拌匀,天冷软化的很慢,可以隔水稍微加热。

  • 2加入蛋液,淡奶油,拌匀。加入蔓越莓干,拌匀。注意,蔓越莓干不要切太碎。

  • 3筛入低筋面粉,用橡皮刮刀上下拌匀成面团样。捏成长方体,大概像牙膏盒的形状用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻一小时。

  • 4、从冰箱拿出,切片,厚度约0.7mm。烤箱上下火160°预热十分钟。

  • 5、烤盘垫上油纸,放入饼干,注意要保持间距。

  • 6、烤箱中层,上下火,150°,十五分钟。

  • 7、每款烤箱性能不一样,烤得过程一定要勤看。