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欣小宝(果果)

- 准备食材 -

  • 酸奶 320g
  • 淡奶油 300g
  • 吉利丁粉 20g
  • 消化饼干 200g
  • 糖粉 60克
  • 黄桃 200g
  • 黄油 50g
  • 凉水 50g

- 步骤 -

  • 1、将材料准备好(这是其中一部分)。

  • 2、饼干装入密封袋,用擀面杖擀碎。

  • 3、黄油融化后倒入饼干碎,搅拌均匀。

  • 4、将饼干碎倒入蛋糕模(我用的是8寸的),用勺子压平,然后放入冰箱冷藏。

  • 5、将吉利丁粉放入冷水中泡开。

  • 6、隔热水融化后放凉。

  • 7、酸奶中加入1/3糖粉(20g),搅拌均匀。

  • 8、放凉的吉利丁液倒入酸奶中,搅拌均匀。

  • 9、淡奶油加入糖粉打发到出现纹路。

  • 10、酸奶糊倒入淡奶油中搅拌均匀,慕斯糊就做好了。

  • 11、取出蛋糕模,先倒入一半慕斯糊,铺上一层黄桃。

  • 12、将剩余的慕斯糊全部倒入蛋糕模,用刮刀抹平(我没有刮板,用刮刀抹的不是很平),然后放入冰箱冷藏6小时。

  • 13、冷藏后的慕斯蛋糕取出后放到碗上,用吹风机吹一下模具周围,顺利脱模。将剩余的黄桃放在表面做装饰。