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茄子是好蔬菜,可是大人孩子都不喜欢吃,今天就查到了一种茄子新吃法,做了一道还真不错,尤其小孙子平日里怎么做茄子也不吃,今天这个做法吃了。

转身悬崖

- 准备食材 -

  • 长条茄子,牛肉里脊,鸡蛋,番茄酱
  • 盐,酱油,白醋,白糖,淀粉。
  • 葱姜蒜,植物油

- 步骤 -

  • 1、茄子洗净,纵纵向切开。

  • 2、两面用筷子垫起,切成段,底部不能切断,每段约九、十片为一截。

  • 3、牛肉剁成泥(也可以猪肉),最好少吃猪肉

  • 4、把肉馅以次抹在切好的茄子片里。

  • 5、入蒸锅,大火蒸八至十分钟。(蒸熟了像个小伞吧

  • 6、倒掉蒸出来的水。

  • 7、调一碗汤汁:番茄酱,白糖,白醋,盐,水淀粉,蘑菇粉(代替鸡精),少吃鸡精味精

  • 8、底锅入油,将葱姜蒜末煸炒出香味,把调好的番茄汁倒入,待汁浓关火。

  • 9、把烧好的浓汁浇在蒸好的茄伞上。

  • 10、放几片香菜叶点缀,完成,非常美味!!