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加油可爱宝贝

- 准备食材 -

  • 自发糕粉 150克
  • 红糖 100克
  • 鸡蛋 2个
  • 色拉油 30克
  • 清水 75克
  • 乐扣乐扣格拉斯长方形盒 1个
  • 蛋挞模具 2个

- 步骤 -

  • 1、鸡蛋磕进大碗里,加入红糖、清水;

  • 2、把大碗座在40度的温水里,用高速打发;

  • 3、打至浓稠以后,转中速打发;

  • 4、打至拉起打蛋头,可以写出“8”字,并且不会很快消失;

  • 5、筛进自发粉;

  • 6、用刮刀轻轻搅拌均匀;

  • 7、加入色拉油,搅拌均匀;

  • 8、乐扣乐扣的格拉斯长方形盒子铺上油纸,蛋挞模具涂上色拉油;

  • 9、把面糊倒进模具里,格拉斯模具倒一半满即可,蛋挞模倒九分满,静置10分钟;

  • 10、烧一锅水,水开后,把装了面糊的模具放在蒸架上;

  • 11、大火蒸30~35分钟(视乎容器的大小,炉具的火力大小调整),插进竹签,拉出来没有粘到面糊就熟了;

  • 12、冷却后脱模即可。