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拓荒之人

- 准备食材 -

  • 猪里脊 250g
  • 甜面酱 5勺
  • 料酒 1勺
  • 适量
  • 鸡精(或味精) 适量
  • 鸡蛋清 1个
  • 玉米淀粉 适量
  • 适量
  • 干豆腐(也可替换成薄饼) 适量

- 步骤 -

  • 1、先把葱丝切好装在盘里备用。

  • 2、然后里脊肉切丝加入鸡蛋清抓匀。

  • 3、然后加入适量盐,玉米淀粉,鸡精,料酒抓匀。

  • 4、然后锅里加底油倒入肉丝炒熟后盛出备用。

  • 5、然后开始锅里加底油炒香甜面酱。

  • 6、甜面酱炒香后倒入肉丝翻炒均匀后盛到装有葱丝的盘子里。

  • 7、我们辽宁一般都是配切成10cm小方块的干豆腐把肉和葱丝卷在干豆腐里吃,或者是配薄薄的春饼卷着吃,跟吃烤鸭的吃法一样。