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- 准备食材 -

  • 低粉 120g
  • 黄油 60g
  • 糖粉 40g
  • 全蛋液 18g
  • 蔓越莓 适量
  • 抹茶粉 8g

- 步骤 -

  • 1、黄油放置室温回软,切小粒状。

  • 2、低粉、抹茶粉过筛到黄油里。如果没有低粉,也可以用普通面粉和玉米淀粉代替,面粉与淀粉比例是4:1 。

  • 3、加入糖粉,将其混合,用手揉合到面包糠状。

  • 4、加入全蛋液,揉合。

  • 5、蔓越莓干切成颗粒状(太大不好操作),加入面团里混合均匀。

  • 6、然后将面团揉成长方体,放入冰箱冷冻1小时后,拿出切片。

  • 7、烤箱预热165℃,烤至表面微金黄即刻,一般15~20分钟,视乎饼干切的厚度。