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大街小巷浓浓的圣诞节气息,来个花环面包应应景,圣诞节就要来了,春节还会远吗,哈哈

mamamimima

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 250g
  • 25g
  • 2.5g
  • 酵母 3g
  • 奶粉 10g
  • 南瓜泥 135g
  • 全蛋液 50g
  • 牛奶 28g
  • 黄油 20g
  • 装饰表面
  • 糖粉或椰蓉 少许
  • 黑加仑或蔓越梅 少许
  • 鸡蛋液 少许

- 步骤 -

  • 1、南瓜去皮,蒸熟。最好用料理机打成泥哦,我只是省事用勺子按成泥不是很细。

  • 2、除黄油外的所有材料投入盆中开始和面,揉成光滑的面团,面团揉至粗膜状态,加入黄油继续揉至扩展阶段,可拉出透明的薄膜。

  • 3、揉出薄薄地膜(我南瓜泥不是太细所有膜里看着有小疙瘩)

  • 4、揉至成光滑的面团放入干净盆里,盖保鲜膜温暖处发酵。

  • 5、发酵至俩倍大,手指沾面粉不回缩即可。

  • 6、取出面团,在面板上按压排气,平均分成6等份,揉圆之后盖上保鲜膜,松弛15分钟。

  • 7、松弛好后,取一个面团,擀成椭圆状,将底边擀薄,这样收口很贴合。

  • 8、自下儿上卷成卷,全部卷完后,盖保鲜膜松弛15分钟。

  • 9、松弛好后搓成细条,三股辫子编起就OK,接头处找到适合的衔接口衔接好,捏结实。记得盖保鲜膜,以防变干。

  • 10、入模具放至温暖处发酵至俩倍大(模具记得刷油)

  • 11、装饰黑加伦,表面刷蛋液或黄油。开始预热烤箱170度,预热好后,上下火160度烤20分钟即可。

  • 12、烤好之后移至烤架放凉,撒糖粉,装饰丝带,瞬间浓浓的圣诞气息啦!