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肥小菇微信公共号搜索“feixiaogumeishi”,或者“一人一兔一厨房”。老爸炒的韭黄炒面是我的最爱,每次有人过生日,老爸都会烧上一份韭黄炒面。冬天的时候加点冬笋,没有冬笋的话,用茭白代替,也是不错的选择。当然不要忘了加入点荤的,如肉...

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- 准备食材 -

  • 面条 200g
  • 韭黄 一把
  • 猪里脊 100g
  • 冬笋 一颗
  • 适量
  • 葱花 适量
  • 料酒 3ml
  • 生抽 15ml
  • 一小勺
  • 一小勺
  • 淀粉 一小勺

- 步骤 -

  • 1、准备猪里脊一块,切成丝,加一勺淀粉少许水抓匀上浆

  • 2、面条煮8分熟,沥干,放入3勺酱油,一勺油拌匀备用,韭黄洗净沥水备用,冬笋去壳切块,放水中煮熟后切丝备用

  • 3、锅内放入一勺油烧热后下肉丝滑炒,加料酒3ml翻炒均匀

  • 4、下韭黄、冬笋丝,炒熟盛起

  • 5、再放一小勺油,下拌好的面条,用筷子散开

  • 6、将炒好的韭黄冬笋丝肉丝倒入,调入少许盐糖调味,剪入葱花大火炒匀即可