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每每去饭馆吃饭,爷俩点击率最高的就是鱼香肉丝了。每次儿子总会辣的一边使劲喝水以冲淡辣味,一边大快朵颐吃的不亦乐乎,我还真佩服这个菜这么大魅力。于是,周末,备好了料准备给爷俩露一手。菜端上餐桌的时候,遭到了老公和儿子的一致表扬,看到爷俩把菜一...

贤佑宝贝

- 准备食材 -

  • 猪里脊肉 250g
  • 竹笋 一个
  • 胡萝卜 一个
  • 木耳 适量
  • 郫县豆瓣 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 料酒 适量

- 步骤 -

  • 1、备料。木耳须提前泡发。

  • 2、猪肉切成直径0.5厘米的条,加入一勺水淀粉和一勺味达美腌制一会儿。

  • 3、木耳,胡萝卜,竹笋,切丝备用。竹笋焯水备用。

  • 4、秘制调味汁。(可根据口味修改)做法:一勺酱油,两勺糖,三勺醋,

  • 5、热锅凉油,将肉丝下锅煸炒,盛出备用。

  • 6、锅里再放少许油,下葱姜蒜爆香。

  • 7、加入一勺郫县豆瓣煸炒出红油。

  • 8、将刚才切好的菜丝放进锅里煸炒均匀后,将刚才炒好的肉丝一起放进锅里煸炒,然后将调制好的秘制调料倒入锅中,翻炒均匀。

  • 9、加入水淀粉勾芡,出锅。