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丁俊哲麻麻

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 三个
  • 冷饭 一碗
  • 干菜 少许
  • 美味鲜酱油
  • 小葱
  • 胡椒粉 少许

- 步骤 -

  • 1、在鸡蛋里放少许黄酒去腥,把鸡蛋打散

  • 2、热锅冷油,油温大约70度时放鸡蛋炒散

  • 3、干菜提前用温水泡开,重起锅把泡软的干菜放锅里小火煸炒2分钟。

  • 4、放冷饭下去翻炒至饭热,再把炒好的鸡蛋放进去炒,(冷饭最好是放冰箱里的,这样炒的时候很容易散粒)

  • 5、放少许美味鲜酱油,盐(干菜本身就是咸的)胡椒粉提味,再撒些葱花起锅

  • 6、起锅装盘就0k了