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我第一次买松露,是在伦敦市集买的白松露,当时刚好是冬季,所以市集有卖意大利白松露,香气确实比很迷人,闻了还想闻,上瘾似的。但是对我来说,味道很淡,而且非常的贵,性价比不高。后来我在夏天刚过后买了个头比较大的黑松露,且气味浓郁,不会那么容易散...

小雨……

- 准备食材 -

  • 新鲜的黑松露 数片
  • 意大利鸡蛋面,新鮮自製的最好
  • 黃油
  • 黑椒

- 步骤 -

  • 1、按照说明,煮面。高湯鍋,大火滾水,水滾後下一把鹽,下一把鹽攪拌均勻,下麵。煮麵時間需要比包裝上的說明少2分鐘。如果可以自製新鮮的義大利麵,會更好。

  • 2、時間到後,麵濾水。準備另一個鍋。小火將黃油和少許鹽融化,拌入濾水後的麵,和幾滴煮麵的水,現磨黑胡椒和海鹽,開小火攪拌均勻。

  • 3、上盘,用松露刨刷数片松露在面上即可。