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日式的腌肉方法,中式的呈现方式,既适合国人的口味,也符合当即谷雨所用食材。

jinjin1105

- 准备食材 -

  • 猪里脊 250g
  • 苹果 50g
  • 洋葱 1个
  • 味啉 20ml
  • 日本清酒 20ml
  • 西芹 50g
  • 适量
  • 黑胡椒碎 适量
  • 甜椒粉 5g
  • 百里香 1枝

- 步骤 -

  • 1、猪里脊去筋膜。

  • 2、切成薄片,大约0.5厘米左右厚。

  • 3、苹果切成小丁,洋葱切丝,芹菜去筋,切丝。

  • 4、猪肉加入盐,黑胡椒碎,味啉,一枝,味啉,日本清酒各20ml。先搅拌均匀。

  • 5、再次加入苹果丁,1/2洋葱丝,甜椒粉 ,再次搅拌均匀。

  • 6、放入冰箱,腌制半小时以上。

  • 7、锅中烧热,放入油,不要太多。放入腌制的肉炒制8成熟,放入剩余的1/2的洋葱丝,芹菜丝继续翻炒到洋葱和芹菜的香气出来即可。