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清清水文

- 准备食材 -

  • 剩米饭 一小碗
  • 鸡蛋 一枚
  • 鲜虾 5只
  • 榨菜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 麻椒粉 适量

- 步骤 -

  • 1、将鲜虾挑去虾线剪去虾枪,剥壳后将虾仁切成小块。

  • 2、取适量榨菜切成粒。

  • 3、取适量的葱切成葱花。

  • 4、锅内放油烧热。

  • 5、将搅好的鸡蛋液倒入锅中,煎熟后铲出小块盛出待用。

  • 6、放入虾头,用铲子将虾头压扁,小火煎出红色的虾油。

  • 7、放入葱花和榨菜丁,炒香。

  • 8、放入虾仁。

  • 9、炒至虾仁变色。

  • 10、放入米饭,用铲子将结块的米饭铲松,并翻炒至米粒松散。

  • 11、放入之煎好的鸡蛋,翻炒均匀。

  • 12、加麻椒粉和盐调味即可。