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这是一款简单好做又好吃的饼干,不用像曲奇那样费力的挤花样,也不用像压模饼干那样擀面做造型。对于我这样的工作太忙需要节省时间的人来说再好不过了,往往我会一次性多做点放冰箱冷冻,需要时拿点出来稍微回软便可切片入烤箱,简单省事。所以我标注的材料量...

昭洋1212

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 500g
  • 糖粉 200g
  • 黄油 250g
  • 蔓越莓干 150g
  • 鸡蛋 2个

- 步骤 -

  • 1、准备好材料。

  • 2、蔓越莓干切碎。

  • 3、黄油室温软化加入糖粉。冬天软化较慢可以稍微隔水或者微波炉低火加热片刻,不要完全融化哦!

  • 4、黄油打发呈体积蓬松,颜色发白即可。

  • 5、先加入一个鸡蛋,用打蛋器将黄油和鸡蛋打到完全融合,再加入下一个鸡蛋。

  • 6、加入鸡蛋打好后,再加入切好的蔓越莓干。

  • 7、然后加入低筋面粉。

  • 8、用手或刮刀将其拌匀。

  • 9、然后拿一些出来稍微揉捏紧实,开始整形。

  • 10、整成长方体正方体都行,整好后放冰箱冷冻半小时。

  • 11、等冻得稍微有些硬度,拿出来切片,切成大概0.5cm厚度的片。

  • 12、装烤盘每片之间留些间距,免得烤的过程粘在一起。入预热175度的烤箱中层20分钟。(最好烤的过程自己看好,中途饼干翻个面,让它上色更均匀也避免烤焦)

  • 13、香气四溢的蔓越莓饼干出炉。因为这个方子是打发黄油的,所以口感会更酥松。