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故事说,这款饼干是一个西点师做给他心爱的女孩的

果果1112

- 准备食材 -

  • 低筋面粉(30块饼干的量) 100g
  • 糖粉 60g
  • 熟鸡蛋黄 2个
  • 黄油 100g
  • 玉米淀粉 100g
  • 1g

- 步骤 -

  • 1、先将2个熟鸡蛋黄过网筛,筛细筛匀,装在小碗中备用

  • 2、在黄油软化后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,一般是2档,打发到黄油体蓬松,颜色变浅

  • 3、将小碗中的熟蛋黄加入到打发好的黄油中,用打蛋器2档再搅拌一下

  • 4、在搅拌好的第3步的基础上,继续加入低筋面粉和玉米淀粉,用手搓搓揉揉,和起来

  • 5、直到和成略显光滑的面团,将和好的面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时,以便烤前塑形,不冷藏直接塑形也可哟

  • 6、取出冷藏好的面团,开始塑形啦。约等分成30个小圆球,放在烤盘上,用大拇指一一按压成上图形状即可

  • 7、烤箱中上层,上下火150到170度,15到20分钟,根据自己烤箱性能做适当调节,烤到蓬松略微变橙黄即可喷香出炉啦,哈哈哈