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重元

- 准备食材 -

  • 黄油 60克
  • 糖粉 40克
  • 鸡蛋 一个
  • 巧克力豆 20克
  • 低筋面粉 110克
  • 可可粉 8克
  • 泡打粉 1克

- 步骤 -

  • 1、黄油软化后,用电动打蛋器以低速搅散,加入糖粉,手动将糖,油斑匀,再中速打至彭发

  • 2、蛋液分次少量地加入黄油中,迅速搅拌打至蛋,油完全融合加入下一次,搅拌好成乳膏状

  • 3、将面粉,可可粉,泡打粉过筛后混合到打好的黄油中

  • 4、用刮刀将面糊翻拌均匀,加入巧克力豆,拌匀

  • 5、将混合好的面团放在平铺保鲜膜上

  • 6、将保鲜膜对折包住面团,用擀面丈擀成长方块,放入冰箱冷冻20分钟左右

  • 7、面团变硬后,切成5mm厚片

  • 8、放入垫好油纸的烤盘,烤箱预热170 以上下火170上层15分钟,再移到中层10分钟即可

  • 9、OK