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我儿子喜欢吃这道菜,可以不加土豆,熏肉方法一样的,我觉得小孩都爱吃土豆,所以每次做土豆都加的多,还可以加藕丁,茭白,味道也不错,

漂亮妈妈就是我13.2.23

- 准备食材 -

  • 五花肉 一斤
  • 土豆 一斤
  • 老抽,生抽,红糖,花椒,八角,三奈,料酒,大蒜,老姜,干辣椒 适量

- 步骤 -

  • 1、五花肉先加点老姜煮好,土豆削皮备用

  • 2、全部切小方块

  • 3、准备好香料

  • 4、红糖切碎

  • 5、肥肉多的话就少放些油,我喜欢肥瘦占半,家属要吃肥肉

  • 6、肉爆到微黄,放料酒,大蒜,老姜等香料,继续炒香,加老抽,生抽,继续翻炒

  • 7、加入土豆,把肉铲到锅一边,土豆先炒下再和五花肉同炒,记住哦,切好的土豆一定要在水里泡下,那样土豆不会变色,也防止土豆粉糊锅

  • 8、翻炒后,土豆也上色了,加少量的水,把水当油用,慢翻炒下,土豆很快就会熟的,水不能放多了

  • 9、水烧干后,加入切好的红糖,要是颜色不够的话加老抽,翻炒后加适量的盐,可以用白糖,但最好用红糖,红糖上色,不是很甜

  • 10、出锅装盘吃饭了