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偌鑫妈

- 准备食材 -

  • 碱面 400g
  • 番茄 3个
  • 鸡蛋 3个
  • 番茄酱
  • 辣椒酱
  • 小米辣 1个
  • 1个
  • 小葱

- 步骤 -

  • 1、三个鸡蛋加入适量盐,搅拌均匀。

  • 2、不粘锅倒入油,适量多油,倒入鸡蛋,用筷子搅散,盛出。

  • 3、番茄切成小块,加入适量盐和白砂糖腌制几分钟,番茄会出大量的番茄汁。

  • 4、锅内放油,放入切好的小米辣和蒜泥。

  • 5、倒入番茄翻炒,然后倒入鸡蛋,翻炒均匀。

  • 6、放入适量番茄酱。

  • 7、放入适量辣椒酱,锅内搅拌均匀后放入一小碗水。

  • 8、沸水加入面条,放少量盐,面九成熟,捞出过凉水。

  • 9、把煮好的面条放进炒好的料中。

  • 10、加入盐巴,老抽,葱花,焖煮八分钟,使得汤汁浓郁。

  • 11、出锅。