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阿呆_柳涌

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 125g
  • 鸡蛋 2个
  • 糖粉 100g
  • 吉士粉 8g
  • 澄面 50g
  • 鲜奶 80g
  • 白醋 4g
  • 猪油 25g
  • 泡打粉 4g

- 步骤 -

  • 1、先把鸡蛋2个,糖粉100g,吉士粉8g,澄面50g,鲜奶80g搅拌!在放黄油40g!然后放在锅里边加热边搅拌!搅拌至差不多结块就好了!这是奶黄!

  • 2、用蛋挞模具6个!把奶黄心放进去!接下来做面皮!糖粉80g,面粉125g,澄面25g搅拌在一起!在放牛奶100g,白醋4g,猪油25g,一个蛋清,放一起搅拌!最后放泡打粉4g!再搅拌,成糊状!把一坨坨的面粉像搓肉圆一样放入纸质模具里面!就好了!

  • 3、最后上笼蒸12分钟!整出来的效果像爆开来的棉花!当然也可以里面放豆沙,凤梨酥!