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pipia

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 6个
  • 葱姜蒜
  • 凉开水
  • 肉馅 300g
  • 花生油 100g
  • 适量
  • 生抽
  • 老抽
  • 料酒
  • 大料

- 步骤 -

  • 1、鸡蛋打散加入等量凉开水,搅拌均匀,凉锅蒸

  • 2、锅大开后蒸20分钟,叉筷子不倒,关火

  • 3、炒锅放底油,大料炸一下,取出。

  • 4、葱姜蒜切末,下锅爆香。

  • 5、放肉馅,翻一下,倒料酒,翻炒,点点醋,加老抽生抽,继续翻炒。

  • 6、熟透,加点开水,加适量盐,出锅。

  • 7、倒进蒸好的鸡蛋羹上。上菜